Figatellu – Figatelli (300/350g)

(1 avis client)

9,00

Excellent Figatellu de la charcuterie Orezza Castagniccia

Description

Le Figatellu (Figatelli au pluriel) est une saucisse composée de maigre et gras de porc, et ce qui en fait sa particularité, d’abats de porc (foie et cœur).
Cette chair est embossée dans un boyau pour être ensuite légèrement fumée.
Le Figatellu se consomme cuit à cœur, grillé, rôti, en sauce.
Il est un produit phare de notre île.

Composition : Maitre et gras de porc, abats de porc, sel, poivre, épices.
Dégustation :Se consomme cuit a cœur. Celui ci se fait griller le plus couramment, mais il peut se cuisiner en sauce avec les lentilles, haricots…

Recette à base de figatellu :

Lentilles au figatellu

Préparation

  • Faites cuire les lentillons 20 minutes à l’eau froide non salée.
  • Dans une cocotte en fonte, faites revenir l’oignon, le figatellu coupé en rondelles et la panzetta.
    Ajoutez l’ail écrasé, le concentré de tomates puis mouiller avec le vin et 1/2 verre d’eau.
  • Mettez les lentilles à l’aide d’un écumoire et couvrez-les avec 2 cm de leur jus de cuisson.
  • Remuez et laissez mijoter 1/2 heure. Salez, si nécessaire, suivant votre goût et poivrez au dernier moment.
  • Servez chaud.

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Ce produit peut être livré à domicile ou en point relais.
Nous le conditionnons sous vide afin de garder au maximum sa fraicheur.
Nous travaillons avec des producteurs locaux situés à proximité afin de minimiser au maximum les stocks et vous offrir un produit de qualité.

Fournisseur Orezza Charcuterie Castagniccia

Informations complémentaires

Poids 0.325 kg
Dimensions 10 × 2 × 2 cm

1 avis pour Figatellu – Figatelli (300/350g)

  1. Padilla

    Très bon produit Corse je recommande

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