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Figatellu 300/400g

(2 avis client)

11,50

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Excellent Figatellu de la charcuterie Orezza Castagniccia 300/400g

Le Figatellu 300/400g (Figatelli au pluriel) est une spécialité Corse composée majoritairement de maigre et gras de porc ainsi que d’abats (foie et coeur). Toutefois chacun ses secrets pour les épices, le sel et le poivre.
Deux prononciations pour ce produit phare : Au sud Figateddu, au nord Figatellu.
On évite de consommer le Figatellu frais, cela reste risqué. Accompagné le d’une succulente pulenda et d’un brocciu et vous aurez toute la Corse en bouche !

Comment consommer le figatellu ? 

Le figatellu se consomme traditionnellement au feu de cheminé, en “essorant le gras dans un pain” par intermittence. Le figatellu sera souvent accompagné de fromage frais, d’oeuf au plat et de la pulenda , qui est une sorte de pain corse à la farine de châtaigne.
Le figatellu peut aussi se consommer dans un plat en sauce tel que des lentilles.
Il est déconseillé de le manger cru tant qu’il n’est pas sec.

Comment conserver le Figatellu ? 

Il est recommandé de conserver les figatelli dans un endroit frais, sec et aéré. Vous pouvez le placé dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Le figatellu doit être consommé généralement dans le mois suivant sa fabrication.

 

Recette à base de Figatellu : 

Lentilles au figatellu

Préparation

  • Faites cuire les lentillons 20 minutes à l’eau froide non salée.
  • Dans une cocotte en fonte, faites revenir l’oignon, le figatellu coupé en rondelles et la panzetta.
    Ajoutez l’ail écrasé, le concentré de tomates puis mouiller avec le vin et 1/2 verre d’eau.
  • Mettez les lentilles à l’aide d’un écumoire et couvrez-les avec 2 cm de leur jus de cuisson.
  • Remuez et laissez mijoter 1/2 heure. Salez, si nécessaire, suivant votre goût et poivrez au dernier moment.
  • Servez chaud.

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Ce produit peut être livré à domicile ou en point relais.
Nous le conditionnons sous vide afin de garder au maximum sa fraicheur.
Nous travaillons avec des producteurs locaux situés à proximité afin de minimiser au maximum les stocks et vous offrir un produit de qualité.

Fournisseur Orezza Charcuterie Castagniccia

Poids 0,400 kg
Dimensions 10 × 2 × 2 cm
Poids

300/400g, 600/700g, 900g/1kg, 1,2/1,3kg

2 avis pour Figatellu 300/400g

  1. Padilla

    Très bon produit Corse je recommande

  2. Renaud (client confirmé)

    Excellent produit, on s’est régalé, avec des lentilles ou même simplement grillé avec du pain!

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