La Recette du sauté de veau aux olives : plat traditionnel corse, savoureux et plein de saveurs méditerranéennes. Son histoire remonte à l’influence de la cuisine méditerranéenne dans la région, avec des ingrédients locaux comme les olives, symboles de la gastronomie corse. Ce plat trouve ses racines dans les pratiques culinaires traditionnelles de la Corse, […]
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Ingrédients : Instructions : Vous pouvez utiliser le cédrat confit dans diverses recettes, telles que les gâteaux, les tartes ou même les salades.
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Ingrédients : 8 cannelloni 1 brocciu de 500g 400g de tomme Corse 20 cl de crème fraîche épaisse 150g de feuilles de blettes 1 bouquet de persil, menthe et basilic 2 œufs 1 boîte de coulis de tomates du sel et du poivre Préparation : Les blettes : Couper les blettes pour ne garder que les
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Ingrédients : 750g de brocciu 4 oeufs 200g de sucre 2 citrons 5 cl d’eau de vie Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Montez les blancs en neige et réservez. Dans un autre saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le zeste de 2 citrons
Vous souhaitez rencontrer des artisans Corses et découvrir leur produits et leur exploitation ?Suivez les panneaux bleus de la route des sens, facilement identifiables, vous y trouverez les meilleurs produits Corses La collectivité de Corse vous propose une cartographie pour retrouvez ces exploitants
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Durant le 10ème Salon du chocolat et des délices de Corse 🍫, les 14-15-16 octobre 2022 à Bastia, 𝗟𝗲 𝗦𝗮𝗹𝗼𝗻 𝗱𝘂 𝗰𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁 𝗰𝗿𝗲́𝗲 : 🥇1er Championnat de France de la Pizza Dessert🏆le 1er concours International de la Pizza en Corse 𝘦𝘯 𝘢𝘴𝘴𝘰𝘤𝘪𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘢𝘷𝘦𝘤 𝘓’𝘈𝘗𝘍 (𝘈𝘴𝘴𝘰𝘤𝘪𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘥𝘦𝘴 𝘗𝘪𝘻𝘻𝘦𝘳𝘪𝘢𝘴 𝘍𝘳𝘢𝘯𝘤̧𝘢𝘪𝘴𝘦) 𝘦𝘵 𝘭𝘢 𝘍𝘦́𝘥𝘦́𝘳𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘥𝘦𝘴 𝘗𝘪𝘻𝘻𝘢𝘪̈𝘰𝘭𝘰𝘴 𝘥𝘦 𝘍𝘳𝘢𝘯𝘤𝘦
Championnat de France de la pizza dessert et concours international de la pizza en Corse Read More »
Ingrédients : 500g de haricots secs « coco rose » 1/2 chou frisé 3 pommes de terre 2 carottes 1 oignon 200g de haricots verts 4 tomates 150g de panzetta Macaroni Huile d’olive Sel Poivre Pour le pistou : Ail Basilic Huile d’olive Première étape absolument indispensable : faire tremper les haricots secs dans une casserole d’eau
Recette soupe Corse Read More »
Ingrédients : 500g de farine 240g de sucre Levure chimique sel 3 oeufs 125g de beurre Commencez par faire fondre le beurre à feu doux Réservez. Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, le sucre, 1 sachet et demi de levure chimique et 1 pincée de sel. Y Incorporer les oeufs entiers et commencez à
Recette Canistrelli aux oeuf Read More »
Ingrédients : Pour 25 pièces 500 g de fromage frais Pour la pâte : 1 oeuf 500g de farine 1 pincée de sel 1 grand verre d’eau tiède huile végétale pour la friture La préparation des beignets de fromage débute de la même façon que celle des migliacci, c’est à dire par le salage du
Beignets de fromage frais Read More »
Les jardins d’Alesani, producteur artisanal de confitures, vinaigres et sirops Corses
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