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Avez-vous déjà traversé le maquis corse au printemps et senti cette odeur envoûtante, chaude et dorée qui se dégage des collines ? Cette fragrance unique est celle de l’immortelle corse, l’une des plantes les plus précieuses et les plus emblématiques de l’île de Beauté. Ainsi, derrière ses petites fleurs jaunes se cachent des propriétés extraordinaires […]

En Corse, l’apéritif n’est pas qu’une simple boisson avant le repas. C’est une institution, un moment de partage que nous appelons le spuntinu. En effet, c’est le moment où le temps s’arrête pour laisser place à la convivialité et aux saveurs du maquis. 1. La règle d’or : La simplicité et la qualité La clé

En Corse, il y a des recettes qui rassemblent les familles et font voyager les papilles… La pulenta Corse en fait partie ! Préparée à base de farine de châtaigne AOP, ce plat rustique et réconfortant est un symbole de convivialité et de tradition. Autrefois, elle constituait l’aliment de base des foyers Corses, surtout dans

En Corse, chaque bouchée raconte une histoire… et la recette de la terrine de sanglier en est la preuve vivante ! Plat emblématique de nos villages, elle est préparée selon des recettes familiales transmises de génération en génération. Servie à l’apéritif, en entrée ou lors des grandes tablées, elle incarne l’âme de la gastronomie insulaire