Mélange Maquis Corse 30g

Mélange Maquis Corse 30g (Romarin, Laurier, Myrte, Nepita) de la Casa Orsi.

Parfait pour l’assaisonnement des viandes et poissons. 

Le Myrte est un buisson qui pousse sur tout le pourtour méditerranéen, en terrains secs et calcaire. Son feuillage persistant est composé de feuilles ovales, pointues, d’un vert foncé. petites baies comestibles ovoïdes pruineuses, d’un noir bleuté à maturité, elles sont recherchées par les oiseaux (grives, merles).
Les fleurs blanches ont une odeur aromatique poivrée. Les fruits, récoltés en automne sont des baies comestibles de forme ovale bleu noirâtre, bien appréciées par les merles. La saveur en est âpre et résineuse.
Toute la plante est utilisée : les feuilles fraîches ou séchées, les boutons floraux, les fleurs ouvertes, les fruits frais ou séchés, les racines et l’écorce.

La nepeta que l’on appelle aussi nepita (Clinopodium nepeta ou calamintha nepeta) a un parfum puissant, proche de la menthe et de l’origan, légèrement camphré je trouve. C’est l’herbe aromatique la plus odorante du maquis Corse et elle peut se conserver en bouquet, suspendu dans un endroit ventilé et à l’ombre. On l’appelle aussi parfois marjolaine sauvage (fausse marjolaine) et calament. Son nom en corse se prononce Néebida.

Le Mélange Maquis Corse 30g est conditionné en sachet kraft