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En Corse, il y a des recettes qui rassemblent les familles et font voyager les papilles… La pulenta Corse en fait partie ! Préparée à base de farine de châtaigne AOP, ce plat rustique et réconfortant est un symbole de convivialité et de tradition. Autrefois, elle constituait l’aliment de base des foyers Corses, surtout dans […]

En Corse, chaque bouchée raconte une histoire… et la recette de la terrine de sanglier en est la preuve vivante ! Plat emblématique de nos villages, elle est préparée selon des recettes familiales transmises de génération en génération. Servie à l’apéritif, en entrée ou lors des grandes tablées, elle incarne l’âme de la gastronomie insulaire